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高原特色谷物棒研究与开发
发布者:qhqgs 发布时间:2023-11-10 15:43 阅读次数:0
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登记号:9632023Y0237

课题来源:青海省科学技术厅                        评价单位:青海省科学技术厅

研究起止日期:2022.1-2022.12                       评价日期:2023.5.7

完成单位:3344体育官方手机版

通讯地址:青海省西宁市城西区新宁路4

联系人:张艳珍

联系电话:13997312892

主要研究人员:迟明、张艳珍、李光英、曹文秀、周先加、鲁瑶、陈惠珍、宋育玲

    本研究以青稞、藜麦和牦牛肉为主要原料,开发了青稞谷物棒和牦牛肉谷物棒两款产品。经实验研究,确定了青稞谷物棒和牦牛肉谷物棒两款产品配方,并对产品感官及营养品质进行了评价分析,两款产品均符合国家相关标准要求。该研究丰富了青稞、藜麦、牦牛肉产品的种类,研究成果对青海农畜产品资源的开发和利用具有一定的意义。

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