3344体育官方手机版
青稞熟化粉关键加工工艺研究及品质评价
发布者:qhqgs 发布时间:2023-11-10 15:44 阅读次数:0
分享到:

登记号:9632023Y0234

课题来源:青海省科学技术厅                        评价单位:青海省科学技术厅

研究起止日期:2021.1-2022.5                        评价日期:2023.5.7

完成单位:3344体育官方手机版

通讯地址:青海省西宁市城西区新宁路4

联系人:王菲

联系电话:18697253187

主要研究人员:迟明、毛海峰、张艳珍、王菲、刘洋、白家瑞、单斌、张东

    本研究以青海特色谷物资源青稞为主要原料,进行了加工关键技术研究、品质评价及产品开发。通过试验研究,确定了青稞熟化粉关键加工工艺及技术参数,并研究开发了青稞熟化粉、青稞乳香味固体饮料、青稞谷物营养棒等系列产品,产品质量符合食品相关标准要求,研究成果为更深层次的青稞产品开发提供数据支撑,对青海省青稞资源的开发利用具有一定的意义。

22_副本.jpg